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月餅包餡機面世以來，老面加工一直是各廠家的盲點、難點。2013年的10月10日，由我公司專為市場需求、按國內標準設計制造的一款的臥式月餅包餡機面世了。本機對面粉質量要求不高，可做發面、二次發面、老面、死面等工藝。
月餅包餡機這不僅僅是一家食品機械企業的歷史跨越，也是中國面制品行業快速發展的一個縮影。對于面制品機械行業來說是一個具有劃時代意義的日子。
本月餅包餡機采用臥式送面、臥式出餡及變頻無級調速，月餅大小、出面出餡比例均可任意調節，此機的出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋決定了該機能很地完成老面的操作。月餅包餡機出餡系統，采用臥式出餡，平行出餡。
月餅包餡機優點，比立式出餡均勻，餡管不會掉餡，不會出現空月餅，月餅包餡機出餡系統沒有直角，出餡速度快，壓力小，均勻，適合更多的餡料。
我司生產的月餅包餡機的工作原理大致是:
1、事前準備：先用把面與餡料和好；
a：和面可以使用自動和面機，可使面更柔軟更有韌性，節省人力與時間；再使用全自動壓面機反復壓面，使用面韌性十足，面筋高，后期制作月餅、饅頭、酢餅等口感好；使用和面機與壓面機的好處在于，月餅包餡機工作原理與手工制作是一樣的，不會破壞面團組織結構，更有比手工加好的力度與均衡度；量大，一次性和面壓面就可達10公斤面粉以上，大的節省了時間與人力。
b、和餡：
c、調試好月餅包餡機的工作狀態。
2、將和好的面和陷分別送入機器，然后機器會根據用戶的調控，月餅包餡機將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團的組織成分，面筋度高、口感好，接著自動將面和陷按一定比例和形狀分配好，然后通過月餅包餡機內的切割器自動進行切割，變成月餅標準狀，再通過傳送帶送入蒸箱，加溫，經過5分鐘的蒸烤，成為產成品。熱乎乎的月餅也就可以出爐了。
我公司月餅包餡機款式眾多，但是工作原理是差不多的。
月餅包餡機廣泛適用于賓館、飯店、食堂、個體店等月餅、饅頭面食加工行業。月餅包餡機、自動化程度相當高，只需將和好的面和陷放入機器，5分鐘后，熱乎乎的月餅就會一個接一個的出爐銷售了。月餅包餡機原理簡單，操作簡單，一個人即可操作，而且月餅包餡機基本繼承了手工制作月餅的流程，口感和外觀比手工月餅有過之而無不及。
我們在購買月餅包餡機等設備的時候，都想買到的，的，并且希望服務好，那么在購買的時候要注意哪些問題呢？下面我們給您簡單介紹一下。
1、盡量到專業正規的廠家購買，一般規模比較大并且有實力的廠家，一般都有自己的團隊，并且質量和服務商是有一定的保證的。
2、選擇適合自己的設備種類，月餅包餡機的種類有很多，不同的種類價格也是不一樣的，質量上也是參差不齊，因此選擇上一定要根據自己的需求進行選購。
3、在購買設備的時候，能親自上門考察，這樣可以親眼了解月餅包餡機生產企業的規模，不僅看實力，還可以了解技術和服務的水平，畢竟我們看的不光是設備，還要有技術和服務，這樣才能月餅包餡機保證順利的投產。
其實月餅包餡機可以做這么多種糕點的原因還是因為這些糕點都屬于一大類，制作手法差不多，而月餅包餡機優勢*仿手工制作的，因此，可以從根本上勝任這些品種的糕點制作。月餅包餡機采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經由成型卷輪將面皮卷成長條狀，月餅包餡機zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風味。
老婆餅、綠豆餅之類的傳統緬甸小吃相信大家都不陌生，特別是月餅包餡機都市的白領佳人，經常可能因為工作的原因導致三餐受影響，辦公室里面少不了要準備一些吃的，綠豆餅之類又好吃、又小巧還不容易壞的食物就成為了。目前市面上比較的中式糕點比如說老婆餅、綠豆餅、蘇式月餅、東北糖餡餅、麻餅等，其實都可以用月餅包餡機來制作加工的哦。
